Data/hora: 10/05/2024 17:16:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amazônia Oriental.
Tipo da produção científica: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Data corrente: | 23/05/2016
Data da última atualização: | 23/05/2016
Autoria: | MATTIETTO, R. de A.; WURLITZER, N. J.; CARVALHO, A. V.
Afiliação: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA VANIA CARVALHO, CPATU.
Título: | Aplicação do plano APPCC para polpas de frutas mistas congeladas com perfil funcional.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2016.
Páginas: | 30 p.
Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 99).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Agroindústria; Análise de perigos; Controle de alimento; Pontos críticos de controle; Processamento de alimento; Qualidade do alimento.
Thesagro: | Análise de Alimento; Polpa de Fruta; Segurança Alimentar; Tecnologia de Alimento.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/143237/1/BOLETIM-PD-99-OnLine-Ainfo.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATU - (52144-1) - UMT - FL - PP - 12757 -  - 12757 - DIS
CNPAT - (14901-1) - UPC - FL - DD - FL 04435 -  - 2016.04435 - DIS